晏琳：女大学生艰苦创业乐做“烧饼皇后”_商人社区_商业资讯

		公司库产品库商机库四方通宝商机全球通电子白皮书推广联盟广告情报工具导航贺卡测评博客会员活动资讯产经财经热评展会访谈招聘职场人事培训管理专家财税法务时尚服饰影视酷玩生活注册登录

首页

财经

产经

行业分析

买卖拆招

商人社区

媒体热评

价格行情

欢迎赐稿 tougao@mainone.cn

当前位置 > 铭万网 > 商业资讯 > 商人社区

晏琳：女大学生艰苦创业乐做“烧饼皇后”

铭万网

时间: 2006年06月16日18:37

信息来源: 餐饮世界

“烧饼皇后”晏琳说：“只要认准了的事，树立了自己的理想和目标，坚持做下去，一定能成功。”

　　小小烧饼，成就了一个女大学生的创业梦想。年仅27岁的晏琳是最近火爆江城的掉渣儿烧饼公司老板，人称“烧饼西施”。短短5个月，她的烧饼连锁店已发展到了22家。这个闯荡江城的土家妹子丝毫不掩饰自己的“野心”：2006年底，她的烧饼连锁店要发展到35家。

　　第一次见到晏琳时，她上身着一件黑色冰丝上衣，神秘而高贵，与短牛仔裤搭配个性十足，一头棕色的卷发，时尚中带些沉稳。言谈举止间，她保持着一个商人的精明与睿智，但偶尔也有些调皮：“我是一个贪吃的人，尝遍了武汉的各种特色小吃。”

　　从业务员做起一年成销售冠军

　　2001年9月，晏琳从湖北工学院生物工程专业毕业后，直接进入一家民营环保企业。原本可以挑个轻闲的职位，可她坚持要从具有挑战性的业务员做起。在单亲家庭中成长的她，性格刚强、独立，也充满了自信。

　　“做业务员是件很辛苦的事，对于一个刚刚毕业的女大学生来说，显得更加困难。”回想起3年前的经历，晏琳有些感叹。

　　她主要负责推销一些污水处理的成套设备。在同事的指导下，她采用“扫街”的笨办法，跑遍了武汉三镇的排污企业。尽管一次次碰壁，可她不肯轻易放过任何一个目标客户。一个多月后，她终于攻下第一个客户，签下了一份近10万元的合同。

　　摸爬滚打了近一年，晏琳因业绩突出成为公司的销售冠军，被誉为公司里最具实力的开拓性人物。她的年销售额占到全公司的1/3,每月的工资因此也涨到了近4000元。

　　不安于现状区域经理执意辞职

　　2002年10月，表现突出的晏琳得到了公司领导的赏识，被派开辟鄂西北市场，先从襄樊入手。

　　晏琳孤身一人来到襄樊这个完全陌生的城市，开始孤军奋战。尽管如此，不怕吃苦的她还是用脚跑遍了整个襄樊。三个月后，襄樊市场打开。公司任命她为鄂西北地区区域经理，还给她配备了几个下属。在她的带领下，公司在鄂西北的销售不断上升。

　　做了两年的区域经理，晏琳成熟了许多，也总结了不少开辟市场和管理的经验。

　　也许是在一个行业做得过久的缘故，2004年7月，晏琳萌发了换个环境的念头，突然向公司提出辞职。为了不轻易“放走”这名优秀的员工，公司以“若在这个时候辞职，2万多元的业务提成就不能兑现”为由进行再三挽留。几天后，这个20多岁的打工妹还是放弃了这笔2.3万元的劳动报酬，也放弃了这份收入不菲的工作。

　　“当时并没有多想，只想换个环境，去尝试新的工作。努力寻找一个能展示自己的新舞台”。

　　待业3个月受启发做起老板梦

　　出乎晏琳意料的是，从原公司辞职后，要重新选择一个陌生的领域、找一份像样的工作并非那么容易。短短3个多月，“不安分”的她连续换了两份工作，都是做业务员或业务主管。尽管收入还算可观，但她最长的也只干了两个多月。此后便处于待业状态。

　　待业的3个月，晏琳有些失落，读大学时就一直梦想着“要在30岁之前干番属于自己的事业，做自己想做的事”。可一晃过了3年，离自己的理想和目标相距太远。

　　一次偶然的机会，晏琳在好友的婚宴上碰到了一个身价过亿的高科技公司老板。这位老板感叹道：“如果要我重新选择，我不会再去做高科技，而去做传统行业。”他认为，传统行业投资不大，门槛低，且风险小，上手快。只要经营得当，就能在市场中站稳脚跟，不断发展壮大。

　　回到住处后，晏琳整整一个月没有出门，冥思苦想拟方案，开始谋划自己的老板梦。“卖烧饼！”一个念头闪现在脑海里。她决定从这个熟悉的传统行业切入。

　　借款4万元女大学生开起烧饼店

　　在家乡恩施，具有土家族风味的烧饼是当地的一大特色。从小到大，晏琳最爱吃外婆亲手做的烧饼。外婆曾是恩施一家饮食服务公司的技师，做的烧饼远近闻名。而哥哥得到了外婆的真传。

　　大学读书时，贪吃的晏琳就尝遍了武汉的各种特色小吃和各种口味。在武汉呆了八年之久的她早已摸清楚了武汉人的口味。“如果开家烧饼专卖店，一定会很火”。

　　要去卖烧饼，家里人和交往8年的男友一致反对。

　　但固执的晏琳并不想轻易放弃，好在哥哥答应她一起来武汉试试。

　　2005年2月，晏琳开始筹备开店。由于缺少资金，她动用了所有的关系，从亲朋好友那里借来了4万多元。

　　为找到一个合适的门面，那段时间，晏琳跑遍了武昌的大街小巷。为考察人流量，早上7时，她就开始站在一些备选路段进行观察，统计经过的行人数量。半个月后，她租下了武大门口一间不足20平方米的门面。

　　为让店子显得与众不同，晏琳请教了一帮经商的朋友，不仅用竹子对店面进行了一番别致的装修，而且给自己的烧饼取了个琅琅上口的名字——“掉渣儿”。“从店面到烧饼，虽然很土，但大土即大雅。”晏琳说。

　　接着，晏琳又忙活着购买设备、设计包装。随后，定价也是件头疼的事。经过再三考虑，晏琳决定把烧饼定价为2元。

　　开连锁店要把烧饼做成品牌

　　2005年3月的一天，晏琳的烧饼店开张了。当天凌晨3点，她就起床与哥哥一起忙着做揉面粉、烤烧饼。担心卖不出去，兄妹俩第一天试探着只做了50斤面粉。令晏琳没有料到的是，仅两个小时，她的200多个烧饼卖得精光。早晨10点，她不得不提前半天就打烊。

　　第二天，晏琳和哥哥一起做了200斤面粉，竟然同样卖断了货。

　　此后，晏琳欣喜地发现，前来购买烧饼的人越来越多，她每天做多少就能卖多少，异常火爆。随着人气的越来越旺，晏琳的烧饼名气也越来越大。每当店门一开，晏琳看见门口摆成的长龙，十分欣慰。

　　“人气和口碑可以带动销量，营造一种特殊的氛围能吸引人气”，总结出经验的晏琳决定把烧饼做大。一个月后，晏琳递交了注册商标申请。

　　2个月后，晏琳在汉口利济路开了第二家烧饼店，旺盛的人气使她很快取得了成功。

　　2005年7月，为了把市场前景十分看好的烧饼做成品牌，晏琳注册成立了烧饼公司，进行规范运作，扩大规模。开始了下一步扩张的计划。

　　烧饼店门前火爆的场面吸引了众多加盟商。短短几个月，晏琳发展了19个加盟店。如今，晏琳已经拥有22个烧饼连锁店。

　　晏琳说，下一步目标是加强公司运作能力和管理，继续扩大规模，争取在年底发展到35家。

　　创业感受

　　晏琳说，她创业的成功不仅在于自己人格、思想和事业上的独立，也在于坚持、自信和激情。

　　“不断地在学习中总结，在总结中学习。”晏琳是个很有主见也很倔强的人，她这样概括自己的经历，“只要认准了的事，树立了自己的理想和目标，坚持做下去，一定能成功”。

作者：许小明

本网引文仅用于传播，无经营目的；文章观点纯属作者个人意见，不代表本网观点；与本文相关意见及异议，请发信至ysl@mainone.cn或致电：010-64401238-653。

【评论】【大中小】【推荐】【打印】

[热门关键词]：晏琳烧饼 烧饼皇后