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方便面企业增强创新能力来赢得市场先机
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铭万网
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时间:
2006年08月07日09:35
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信息来源:
新华网
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一种“大骨面”的推出，不仅使方便面家族增添了“骨类面”新品种，而且给白象集团一年带来近１０亿元的销售回报。如今在河南，已经有越来越多的方便面生产企业像白象集团这样，通过开发新品种而赢得市场先机。
河南是全国最大的方便面生产基地。全国市场的方便面中，每３包就有一包来自河南。但是，由于创新能力欠缺，多数河南方便面企业只能做市场的跟随者，在口味上模仿“康师傅”“统一”等少数业界巨头。
这样做的结果是，“康师傅”等著名品牌牢牢占据了河南城市超市的货架，而“豫”字号方便面只能上山下乡，成为低档方便面的代名词，赢利能力低下。一袋方便面的利润，最少的只有两厘钱。
在省食品工业办公室等有关部门的组织和支持下，河南省一些优势方便面生产企业对市场进行分析。他们认为，随着我国社会由温饱型逐渐向小康型过渡，方便面的作用已不仅仅限于充饥，应朝着“卫生、营养、健康、方便”方面发展。营养是掌握未来市场先机的切入点。
在对市场趋势准确把握的基础上，白象集团在全国率先研制推出“大骨面”；南街村集团在对各地风味小吃精心研究的基础上，率先开发出方便面型“热干面”，当年实现销售量翻番，并成为武汉市场同类产品的领路先锋。
河南省食品工业办公室主任陈振杰介绍说，在白象集团的带动下，目前，河南企业在全国方便面市场２０强中占了１０个，中价面市场占有率高达３０％，已成为全国中价方便面的最大产地。
产品创新，改变的不仅仅是河南方便面生产企业的市场份额，还将白象集团等河南企业由市场的跟进者变为领导者。“追赶者将会刺激我们加快创新步伐。”谈及行业未来，河南省方便面制品专业协会会长姚忠良先生表示，河南方便面产业已经完成对行业内企业发展规模、产品结构的升级调整和产品开发力度的规划，今后每年至少有２０个以上的新产品问世。“消费者的喜好是不断变化的，这些变化对企业就意味着机会。”姚忠良说。
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