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中国乳酸菌行业跨入“黄金期”
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铭万网
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时间:
2007年10月30日15:37
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信息来源:
上海《青年报》
| | 编 者 按 ：专家预测，未来3-5年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金期”。
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黄色人种80%患有乳糖不耐症，即直接饮用鲜奶会产生腹泻、胃胀、不消化等现象。而乳酸菌发酵奶饮料能彻底消除牛奶饮用中的乳糖不耐症，同时保留牛奶中的营养。在召开的第四届亚洲乳酸菌研讨会上，专家对乳酸菌的健康价值给予了肯定。
在会上，太子奶负责人表示，富含“活性乳酸菌”的奶品尽管比纯奶价格略高，却格外受消费者青睐。这是因为乳酸菌发酵奶饮料能调理肠胃，消除肠道垃圾，减少肠癌的发病率，增强人体免疫力和抵抗力。
专家预测，未来3-5年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金期”。中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事盛延岭认为，随着国内企业在乳酸菌技术方面的提高，国内乳酸菌产业的科技支撑体系已逐步形成。发酵型乳酸菌奶饮料在生产工艺和技术要求上都高于普通奶制品，生产企业要具有一定的技术、科研和资本实力，因此业内人士提醒消费者：购买时最好选择有品质保障的大品牌。
作者：马天行
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