根据中国快餐联盟透露的消息，从8月1日起，部分中式快餐将联合涨价，如著名的中式快餐“和合谷”将从8月1日起将东坡肉饭的价格提高1元。然而，迫于舆论压力和国家发改委日前出台的相关规定，中式快餐的调价计划却没能如期实行。为了维持利润，一些中式快餐店另辟蹊径，通过改变配料、减少分量的方式降低成本。
近来，由于猪肉、鸡蛋等生活必需品价格上涨，造成餐饮等行业成本的增加。7月28日召开的中式快餐企业高层会议，针对目前肉类等生活必需品价格上升问题达成相关协定，企业高层负责人表示，从8月1日起中式快餐厅的部分产品将开始提价。在此之前，“丽华快餐”和“真功夫”已在6月末7月初完成了提价，产品价格平均上涨0.5~1元。“和合谷”也宣布将与猪肉有关的产品如东坡肉饭等提高1元。
然而，7月末，国家发改委就价格问题明确指示，经营者不得串通定价、联合提价。面对社会舆论与国家部委的明文规定，中式快餐企业放慢了涨价的步伐。
8月1日中午11点半左右，北京一家“和合谷”餐厅内顾客寥寥
8月1日在北京市西单商业区几家中式快餐店，均没有直接调高产品的价格，但在套餐中对原有食品搭配进行了调整。
在中友百货地下一层“和合谷”餐厅，吃饭的人不多，大部分餐桌空无一人。点餐台前，两名员工正在更换套餐图片，将原来的图片和价格表换下，换上了变化后的套餐图。店员介绍，更换的内容只是套餐的配料，价格并没有发生变化。
在安德路马兰拉面餐厅，拉面、炒面等价格没有调整，但一位姓张的女士抱怨说，中午吃的炒面分量明显减少，甚至有些吃不饱。而在安定门永和大王餐厅，以往价格便宜利润较高的产品，都出现在套餐的形式中，以实现多销售的目的。
